国内会议

　　膳食纤维在健康方面功能作用越来越受到各界的关注，同时也越来越多地应用于食品的添加和生产。 尽管"膳食纤维"（dietary fiber）一词早在1953年就被提出，但至今各国对膳食纤维的定义、范围、检测方法及其健康声称，能量值确定等尚不统一，我国更是缺少相关的标准和法规。

　　自2004年以来， 国际组织就膳食纤维问题连续组织专题会议，为促进各国有关标准的建立和世界范围内的统一提供了可能。 为了加快在膳食纤维方面我国食品标准和法规的建设，促进国际学术交流， 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会营养与保健食品分会决定于2005年6月15日-17日在北京组织召开"膳食纤维"专题研讨会， 会议特邀请国际知名专家、国际组织负责人和国内学者与管理者进行信息交流。
　　会议时间： 2005年6月15日-17日
　　会议地点：北京木樨地科技会堂（暂定）
　　主要内容：
　　　1）膳食纤维的定义/概念和范围；
　　　2）膳食纤维分析方法和范围；
　　　3）膳食纤维的能量和评估；
　　　4）膳食纤维的标示/健康声称和功能作用等。

参加和邀请人员：
　　国家各部委食品标准管理、制定相关人员；
　　国内从事食品监督检测专业人员；
　　国内从事营养食品研究的专业人员；
　　主体企业从事食品研发和法规事务的人员等。
　　规模为120-150人
　　注册费用：400元/人，企业代表1000元/人
　　联 系 人： 王竹、韩军花
　　联系电话： 83132903
　　传 真： 83132912 ；
　　e-mail: nutri@163.com

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国营养学会营养与保健食品分会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005-3-3

附件： 膳食纤维的定义、方法和能量值研讨会　　拟订日程和安排

2005年6月14日
下午 报到

2005年6月15日
上午9：00：
　　专题报告 膳食纤维概念和标识
　1膳食纤维定义、范围和标识的发展和建议
　　杨月欣教授 中国CDC营养与食品安全所
　2膳食纤维：现行食品标准中缺憾和挑战
　　张志强处长 卫生部卫生监督中心
　3 FAO/INFOODS/CAC关于膳食纤维的概念、健康声称和能量值的建议
　　Burlingame B 博士 Nutrition Assessment and Evaluation，FAO

下午
　　专题报告 膳食纤维定义和分析方法
　4 美国有关膳食纤维的定义、推荐摄入量和食品标签标注
　　Lupton JR 教授 美国Texas A&M 大学
　5 欧洲关于膳食纤维定义、分析方法及标签标示
　　Wang xun博士 芬兰
　6 我国现行标准中膳食纤维测定方法和覆盖范围
　　殷文娅副教授 四川大学医学院
　7 日本膳食纤维定义和分析方法
　　Xia weiun 博士 日本

2005年6月16日
上午：
　　专题报告 膳食纤维能量值建议
　8 有关膳食纤维能量值的新概念和评估方法
　　　Livesay G教授 英国Independent Nutrition Logic
　9 不同类型的膳食纤维的能量值的研究
　　郭军 中国CDC营养与食品安全所
　10 中国居民膳食纤维摄入水平评估
　　翟凤英 中国CDC营养与食品安全所

下午：
　　专题报告 膳食纤维功能作用和健康声称
　11 膳食纤维与血糖生成关系
　　孙建琴 上海华东医院
　12 膳食纤维与肠道健康
　　王竹 中国CDC营养与食品安全所
　13 FAO/WHO关于慢性病预防的膳食目标和建议
　　Burlingame B 博士 Nutrition Assessment and Evaluation，FAO
　14 其它专家

2005年6月17日
　　圆桌会议：我国膳食纤维定义， 分析方法和能量值的建议

注：请于2005年5月15日之前将此回执寄

北京宣武区南纬路29号营养食品所
邮编：100050。
或发电子邮件到nutri@163.com
联系电话： 83132903
传 真： 83132912
联系人：王竹， 韩军花