编者寄语
| 婴幼儿时期是生长发育的关键时期，影响生长发育的因素很多，也比较复杂。而且婴幼儿期的生长发育状况，将影响其成年后的健康与身体素质。儿童是民族的未来，国家的希望，对于儿童的健康成长必须认真对待。本期集中刊出相关的几篇文章，从不同的侧面进行了论述： 依据1990年、1995年与1998年食物营养监测和1992年全国儿童调查、1992年全国营养调查等资料数据的统计分析，“中国儿童生长发育现状、趋势和影响因素”一文探讨了社会经济、家庭条件与环境、喂养、膳食营养等对儿童生长的影响。“上海市1980～1996年0～6岁儿童体格生长的纵向监测”，分析了6355名儿童的一般状况、体格发育及对其体重、身高和BMI的长期影响的趋势。 “学龄前儿童微量营养素状况与生长速度关系的研究”一文，则以补充锌、钙、VA观察其对儿童生长发育、骨龄、智力和患病率的影响，并进行了相关的缺乏与补充的动物实验，均有良好的作用。“补锌对孕妇锌营养状况及其胎儿生长发育的影响”通过对120名孕妇的对照研究，结果表明补锌有助于改善孕妇的锌营养状况和增加新生儿的出生体重。 季节的变化对婴幼儿生长有否影响？上海地区的一项连续11年对一个街道的婴儿、从出生随访至2周岁的资料，分析了婴幼儿生长的季节变化及可能的影响因素，并探讨了出生季节对婴幼儿生长的近期和远期影响。 本期还发表了“婴儿配方食物过敏与不耐受”的综述，由于婴儿期胃肠道消化吸收的特殊性，常易发生食物不耐受和食物过敏，该文较系统地分别论述了食物过敏与不耐受的各种临床表现、诊断、治疗及预防。尽管不同的过敏与不耐受的发生数、严重程度相去甚远，但仍需引起重视。 此外，母乳和乳制品喂养、长链多不饱和脂肪酸与婴儿营养等几篇短文，也都有些相关的新信息，值得一读。 随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们的膳食质量有了很大的提高，特别是三大营养素的摄入，能满足大多数地区的儿童的需要，但微量营养素则常由于喂养不当、膳食不均衡，或食物的不合理加工、烹调及保存引起的过分丢失，而难以满足需要。 儿童是对营养最敏感的人群之一，不良的营养状况将影响儿童的体格生长、脑和智力发育以及对疾病的抵抗力；而且可能与其成年后的某些疾病的发生有关。当然，除膳食营养因素外，环境因素以及疾病等也极其重要。 期望本期的内容能对读者有所帮助，或引起大家的关注或进一步探讨。 |
|
柳启沛 教授 达能营养中心科学委员会委员 上海市营养学会理事长 复旦大学医学院教授 |