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杨正雄 摘译自 ＳＩｉｍｏｐｏｕｌｏｓ ＡＰ Ｌｉｐｉｄｓ２００１３６Ｓｕｐｐｌ）：Ｓ８３－Ｓ８９．
　　在２０世纪的后２５年里，消费者对自身营养状况关心程度与日俱增。与之相适应的是政府发布了膳食参考摄入量（即原推荐膳食允许摄入量）和膳食指南。为了对抗慢性病和肥胖，许多科学团体和非政府组织也已发布了他们的膳食建议。人类膳食中的ｎ－６和ｎ－３必需脂肪酸的摄入应该平衡，而西方膳食中ｎ－６脂肪酸与ｎ－３脂肪酸的比值为１６．７４。有充足的科学证据表明：在人的一生中，减少ｎ－６脂肪酸摄入比例，同时增加ｎ－３脂肪酸的摄入可以有效的促进健康。本文探讨了这种改变的原因并且推荐确立营养与食物政策，而不是食物与营养政策，因为后者未表现出食物政策中的营养方面的重要性。
　　营养与食物规划包含一组营养与食物政策，这些政策的目的是使营养学定义的人群的充足营养得到实现。发布膳食必需脂肪酸推荐量的国家政策需要证明ｎ－６和ｎ－３必需脂肪酸的摄入平衡确实使人精力充沛。而学术界的广泛承认、专业人员和公众的教育、建立国家水平的营养与食物政策代理处，和政府食物政策修改的支持也是需要的。公众的教育的根本要求食物供给的改变。