达能营养中心工作简讯

On－going  project  introduction of “Danone  Institute China  Diet  Nutrition Res rearch ＆Communication Grant ”in  ２００５１ 

    应激血清铁下降对红细胞代谢的影响及其营养预防措施研究
    The investigation of  effect  of  reduction of  serum iron in stress on erythrocyte metabolism and nutritional  prevention   
    申请人：李敏
    职称：教授
    工作单位：中国人民解放军第二军医大学海军医学系
    资助金额：１８．４万元人民币
    项目摘要
    造成高膳食铁摄入量同时高缺铁性贫血发生率这一矛盾现象的原因还不清楚。血清铁含量下降可影响血红蛋白合成和红细胞代谢。在以往研究发现应激可以导致血清铁大幅度下降的基础上，为阐明应激铁代谢变化和红细胞代谢变化两者之间内在联系，采用动物实验和人体实验相结合的方法，以化学染色法、原子吸收法、流式分析法、Western blot 、ELISA和扫描电镜等多种手段检测应激血清铁下降对骨髓铁代谢和红细胞分化成熟，以及血液铁代谢主要调控蛋白和红细胞代谢的影响，并通过比较喂饲含不同浓度铁的膳食分析机体铁营养状况对应激血清铁下降程度以及应激后血清铁恢有无调节作用。研究结果可为防治缺铁性贫血提供新的思路，并为制定应激人群的铁膳食参考摄入量提供科学依据。

    用血清转铁蛋白受体评价人体铁状况及缺铁性贫血病因学的研究
    The study of  serum transferrin receptor in evaluating body iron status  and reason of  IDA   
    申请人：林晓明
    职称：教授
    工作单位：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
    持续时间：１年
    资助金额：１９万元人民币
    项目摘要
    本研究拟观察用sTfR评价育龄女性铁状况和筛检铁缺乏的特异性与可靠性，在铁正常、铁缺乏不同阶段及医院缺铁性贫血患者sTfR的数值范围，在铁干预过程sTfR的变化，早期铁干预对降低IDA的效果，研究与铁代谢相关基因多态性与铁缺乏的关系。初筛１８－４５岁育龄女性１３００－１５００例，另从医院募集缺铁性贫血患者５０－６０例，检测铁生化指标SF、ZPP、Hb ，按现行评价标准分为铁正常、ID、IDE、IDA和铁过量，测定同批血样中sTfR，对铁缺乏者实施铁干预１２周，观察干预第０、３、６、９和１２周末sTfR的变化。采用PCR技术研究与铁代谢相关基因多态性与铁缺乏的关系。为在我国将sTfR作为评价铁状况、筛检铁缺乏的指标、建立其参考值范围、有效降低IDA的患病率提供资料和科学依据。

    儿童营养与心血管病危险因素关系的前瞻性研究
    Longitudinal  study of  the relation between child nutrition and cardiovascular  disease risk factors in adult
    申请人：姚海丽
    职称：主治医师
    工作单位：复旦大学儿科医院
    持续时间：１年
    资助金额：１８万元人民币
    项目摘要
    儿童期营养和体格发育与成年心血管病（CVD）主要危险因素的发生和聚集是否有联系，以及这种联系是否受遗传因素影响，这方面的研究对CVD预防和干预措施制定有重要指导意义。但是，由于从出生队列建立到随访至成年，需要约２０年时间，国内相关方面的研究至今还是空白，国际上大样本长期随访的资料也非常有限。本研究将利用上海市枫林街道儿童营养和发育前瞻性研究队列，该队列基线调查完成于１９８０－１９８６年，共３，０００多名上海市婴幼儿入选，中间随访完成于入选者０－６岁期间，每年随访不少于１次。计划２００７年完成终期随访和CVD危险因素评价，拟从个体水平明确整个儿童期营养和体格发育与成年CVD危险因素之间的联系以及联系强度；明确环境因素与家族遗传因素之间是否存在协同作用，如果存在，是否符合相加或相乘模型，从而共同引起CVD危险性增加。

    运用膳食平衡指数理论改善知识分子健康状况的研究
    Studies  on ameliorating intellectuals'  health status  by the theory of  diet  balance index
    申请人：洪燕
    职称：副研究员
    工作单位：天津卫生学环境医学研究所
    持续时间：１年半
    资助金额：１５．２万元人民币
    项目摘要
    心理应激严重影响我国知识分子的身心健康，改善营养状况可提高机体应激适应能力，控制疾病发生。知识分子的营养不均衡尤其是一些微量营养素摄入不足较为普遍。本项目在调查分析知识分子营养与健康状况的基础上，发挥知识分子文化水平高、接受能力强的优势，通过进行心理应激与疾病的关系，以及营养素提高心理应激适应能力、改善健康状况相关知识的宣传教，提高知识分子对心理应激危害性，以及平衡膳食和合理营养重要性的认识，同时指导知识分子了解《中国居民膳食指南》的内容，建立膳食平衡指数的概念并学习和实践其方法，以便纠正不良饮食习惯、科学调配膳食营养，进而达到提高机体应激适应能力及预防相关疾病之目的。