青年科学工作者论坛2003年第3期
铁负荷对大鼠脂质过氧化作用影响及抗氧化维生素对其抑制作用
龙玥姣 孙长颢 王朝旭
摘要 目的
研究铁负荷对大鼠脂质过氧化的影响及具有抗氧化作用的维生素（维生素E和β-胡萝卜素）对铁负荷所产生影响的作用。方法 将80只雄性Wistar大鼠按体重随机分为 8组，前4组给予的饲料铁浓度分别为50、200、350和500mg/kg饲料。后4组饲料铁浓度分别与前4组相同，但同时在饲料中补充抗氧化剂（维生素E 100mg/kg饲料、β-胡萝卜素25mg/kg.BW），喂养8周。实验结束时，测定血清铁、血脂（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇）、维生素E、维生素A，血清丙二醛、氧化性低密度脂蛋白，超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶。结果 铁负荷具有增加血清丙二醛、氧化性低密度脂蛋白及低密度脂蛋白胆固醇水平的趋势，500mg/kg饲料组显著；各组谷胱甘肽过氧化物酶活性应激性增加，VE、VA含量下降。加入维生素类抗氧化剂可使丙二醛、氧化性低密度脂蛋白及低密度脂蛋白胆固醇降低，高密度脂蛋白胆固醇升高，超氧化物歧化酶降低。结论 铁负荷可促进体内脂质过氧化反应，以十倍生理剂量最为显著，同时抗氧化酶类活性增加，以维持机体动态平衡；维生素类抗氧化剂可能通过非酶促反应体系发挥作用，抑制上述改变。
龙玥姣 孙长颢 王朝旭
摘要 目的
研究铁负荷对大鼠脂质过氧化的影响及具有抗氧化作用的维生素（维生素E和β-胡萝卜素）对铁负荷所产生影响的作用。方法 将80只雄性Wistar大鼠按体重随机分为 8组，前4组给予的饲料铁浓度分别为50、200、350和500mg/kg饲料。后4组饲料铁浓度分别与前4组相同，但同时在饲料中补充抗氧化剂（维生素E 100mg/kg饲料、β-胡萝卜素25mg/kg.BW），喂养8周。实验结束时，测定血清铁、血脂（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇）、维生素E、维生素A，血清丙二醛、氧化性低密度脂蛋白，超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶。结果 铁负荷具有增加血清丙二醛、氧化性低密度脂蛋白及低密度脂蛋白胆固醇水平的趋势，500mg/kg饲料组显著；各组谷胱甘肽过氧化物酶活性应激性增加，VE、VA含量下降。加入维生素类抗氧化剂可使丙二醛、氧化性低密度脂蛋白及低密度脂蛋白胆固醇降低，高密度脂蛋白胆固醇升高，超氧化物歧化酶降低。结论 铁负荷可促进体内脂质过氧化反应，以十倍生理剂量最为显著，同时抗氧化酶类活性增加，以维持机体动态平衡；维生素类抗氧化剂可能通过非酶促反应体系发挥作用，抑制上述改变。
关键词 铁负荷 脂质过氧化 维生素
中图分类号 R54 Q591 Q562
饮食诱导肥胖抵抗和肥胖大鼠血中激素水平的比较
刘荣 孙长颢 李颖 于新凤 王舒然
摘要 目的
研究饮食诱导肥胖抵抗（DIO-R）和肥胖（DIO）大鼠血中胰岛素、瘦素（leptin）和神经肽Y（NPY）水平的差别。方法 采用50只健康雄性SD大鼠，随机分为基础组和高脂组，分别用基础饲料和高脂饲料喂养13周，然后根据体重筛选出DIO-R和DIO组，观察体重、摄食量和体脂含量的变化，放免法测血清胰岛素、leptin和血浆NPY含量。结果 DIO-R大鼠体重、摄食量和体脂含量均明显低于DIO大鼠（P<0.05）；血清胰岛素、血浆NPY含量显著低于DIO大鼠（P<0.05）；高脂饲料使大鼠血清leptin水平明显增加（P<0.05），但DIO-R与DIO大鼠间无明显差别（P>0.05）。结论 高脂饲料能够诱导SD大鼠发生肥胖和肥胖抵抗，胰岛素-leptin-NPY反馈环的平衡在肥胖抵抗的发生中起重要作用。
刘荣 孙长颢 李颖 于新凤 王舒然
摘要 目的
研究饮食诱导肥胖抵抗（DIO-R）和肥胖（DIO）大鼠血中胰岛素、瘦素（leptin）和神经肽Y（NPY）水平的差别。方法 采用50只健康雄性SD大鼠，随机分为基础组和高脂组，分别用基础饲料和高脂饲料喂养13周，然后根据体重筛选出DIO-R和DIO组，观察体重、摄食量和体脂含量的变化，放免法测血清胰岛素、leptin和血浆NPY含量。结果 DIO-R大鼠体重、摄食量和体脂含量均明显低于DIO大鼠（P<0.05）；血清胰岛素、血浆NPY含量显著低于DIO大鼠（P<0.05）；高脂饲料使大鼠血清leptin水平明显增加（P<0.05），但DIO-R与DIO大鼠间无明显差别（P>0.05）。结论 高脂饲料能够诱导SD大鼠发生肥胖和肥胖抵抗，胰岛素-leptin-NPY反馈环的平衡在肥胖抵抗的发生中起重要作用。
关键词 饮食诱导肥胖抵抗 胰岛素 瘦素 神经肽Y
中图分类号 R155.1 R151.1
转基因食品中标记基因的生物安全性研究进展及对策
杨丽琛 杨晓光
摘要
标记基因是帮助对转基因生物体进行筛选和鉴定的一类外源基因，虽然它们仅在植物筛选的早期阶段发挥作用，但会存留在成熟的转基因作物中，因此其安全性研究不容忽视。本文着重对转基因食品中标记基因的生物安全性进行综述，分析其可能的风险及危害，总结了当前已被认可安全使用的标记基因。此外，对转基因食品进行强化标识是加强其市场管理的重要举措，其基础是要开发出准确可靠的转基因成分鉴定技术。文中对最终去除转基因食品中标记基因的方法也进行了介绍，以彻底消除其安全性隐患。 关键词 标记基因 生物安全性 检测 去除选择标记
中图分类号 Q789 TS201.6
杨丽琛 杨晓光
摘要
标记基因是帮助对转基因生物体进行筛选和鉴定的一类外源基因，虽然它们仅在植物筛选的早期阶段发挥作用，但会存留在成熟的转基因作物中，因此其安全性研究不容忽视。本文着重对转基因食品中标记基因的生物安全性进行综述，分析其可能的风险及危害，总结了当前已被认可安全使用的标记基因。此外，对转基因食品进行强化标识是加强其市场管理的重要举措，其基础是要开发出准确可靠的转基因成分鉴定技术。文中对最终去除转基因食品中标记基因的方法也进行了介绍，以彻底消除其安全性隐患。 关键词 标记基因 生物安全性 检测 去除选择标记
中图分类号 Q789 TS201.6