营养研究与宣教基金

 

申请人姓名：  黄国伟  

专业技术职称： 教授 

工作单位名称： 天津医科大学 

项目持续时间： 一年半    

预期资助经费额： 20万元

               

近年来随着人们生活方式和饮食结构的改变，高尿酸血症发病率明显增高，研究显示高尿酸血症与代谢综合征密切相关。本研究将通过人群体检，进行横断面研究，选取高尿酸血症患者组和非高尿酸血症对照组进行病例对照研究，结合膳食调查、高尿酸血症危险因素相关的个人情况调查，代谢综合征生化指标检测及代谢组学的研究对两组间相关因素进行统计分析，寻找两组间差异及高尿酸血症发病的膳食危险因素；随后将高尿酸血症患者进行膳食干预研究，通过定向定量膳食干预与一般膳食干预的比较及膳食干预前后比较，确定膳食因素与高尿酸血症及代谢综合征三者之间的关系。研究结果为预防高尿酸血症的发生，阻止痛风及其并发症的出现，减少代谢综合征的发生、发展具有重要的理论意义和实用价值。查新尚未发现相关报道。

 

 

 

申请人姓名：潘洪志

专业技术职称：副教授

工作单位名称：哈尔滨医科大学

项目持续时间：1年

预期资助金额：19.4万元

 

痛风是由于嘌呤代谢紊乱和/或尿酸排泄减少所引起的一组疾病，随着我国经济的发展和膳食结构的改变，我国人群高尿酸血症和痛风的患病率不断上升。针对痛风患者的治疗中，低嘌呤膳食是关键。但目前在我国食物成分表中尚无食物中嘌呤含量的准确数据，临床治疗中所用的食物嘌呤含量资料来源不清，其准确性和实用性值得怀疑。本研究拟采用高效液相色谱法测定我国常见各类食品中的嘌呤含量（包括腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤），初步建立我国食物中嘌呤含量的数据资料，并补充到国家食物成分数据库中，以此作为痛风患者健康膳食指导的依据，为降低我国高尿酸血症和痛风病的患病率和减轻症状提供科学数据。

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申请人姓名：谢华

专业技术职称：主治医师

工作单位名称：华东医院

项目持续时间：2年

预期资助金额：19万

 

尿酸是体内嘌呤代谢终产物，近年来随着人们生活水平提高和饮食结构改变，高尿酸血症发病率明显增高。高尿酸血症可演变为痛风并导致关节和肾实质损伤，还与高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖脂代谢紊乱、肥胖和胰岛素抵抗等代谢综合症密切相关。因此寻找适宜有效的防治方法降低其发病率和危害非常重要，其中膳食是高尿酸血症的重要因素。

本课题将从二方面研究：1）采用流行病学方法，了解上海城乡地区膳食因素和高尿酸血症关系，寻找高尿酸血症的膳食危险因素，为制定防治措施提供科学依据。2）采用以社区为中心，营养师与全科医生相结合的技术团队，对高尿酸血症者进行膳食营养和生活方式干预，探索高尿酸血症防治途径，期望研究成果有较好的应用价值。

 

项目持续时间：一年

预期资助金额：14万

近几十年，流行病和实验室研究均表明健康、营养以及食物摄取之间的联系。而目前主要影响人们健康的慢性非传染性疾病，如心血管疾病、糖尿病和癌症都可不同程度上的由良好的生活方式而避免，其中营养被认为是一关键因素，即如何提高膳食质量。目前通常采用的对食物分类的方法是利用其非营养特性进行分类，如食物的生物学特点或食物的加工方式等，但是这类方法不能很好的体现食物与健康之间的联系，因此需要建立一种能体现食物健康特性的分类方法，以利于指导人们的膳食。多种方法用于界定食物对健康膳食作用的大小，而目前世界上许多国家采取的是建立食物Nutrient Profile。Nutrient Profile即：根据食物的营养成份组成对其进行分类的科学。本研究分析比较目前世界上已建立的食物Nutrient Profile，考虑到我国居民的膳食营养物质摄入状况和影响我国居民身体健康的主要慢性疾病种类，以我国食物特点为基础建立我国食物的Nutrient Profile，以利于更好的指导居民膳食，促进人民健康。
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申请人姓名：  李颖 

专业技术职称： 副教授 

工作单位名称： 哈尔滨医科大学 

项目持续时间： 一年   

预期资助金额： 20万元 

 

营养调查数据显示我国人群膳食钙摄入严重不足，钙做为人体必须的营养素，摄入不足势必会对健康产生有害的影响，因此，许多人开始自主补充钙剂。一些研究者提出补充钙剂不仅能改善骨营养状况，还具有调节体脂、血脂及血糖的作用，但也有研究者得到不同的结论。我国在钙对体脂、血脂及血糖影响方面的研究较少，并且多为动物实验，人群补充钙剂是否可以改善体脂、血脂及血糖，有待于开展进一步深入细致的研究。本课题旨在通过人群调查，在我国低钙群体的基础上选择出自主补钙人群，一方面通过问卷调查，掌握人群自主钙剂补充情况、人群膳食钙及膳食能量摄入水平；另一方面通过体检掌握我国中老年人补钙与肥胖、高脂血症及糖尿病关系的研究，进而深入探讨分析补钙对体脂、血脂及血糖的影响，并为人群合理补充钙剂提供科学的指导。

 

 

 

申请人姓名：   蔡美琴  

专业技术职称： 教授  

工作单位名称： 上海交通大学医学院    

工作单位地址： 重庆南路280号      

项目持续时间： 1  年      

预期资助金额（人民币元）：  1 9 万元 

 

儿童肥胖率逐年增加，已成为日益严峻的社会问题。据我们课题组对上海市4542名中小学生的调查结果显示，单纯性肥胖检出率为12.3%，接近发达国家水平。分析肥胖发生原因发现，儿童肥胖与家庭环境、父母生活方式、饮食习惯密切相关。鉴于此，本课题拟以肥胖相关饮食行为为切入点，以肥胖高发的青春早期儿童为研究对象，通过横断面调查系统了解青春早期儿童肥胖相关饮食行为现状；并以家庭饮食行为疗法为基础，采取饮食控制、运动锻炼和心理疏导的综合干预方法。通过观察干预前后肥胖度、体格测试指标和血糖、血脂指标的改善作用，评估干预措施的效果，并对干预措施的实用性、可行性进行评估改进，最终推出一套适用于儿童单纯性肥胖的以家庭行为疗法为基础的饮食行为综合干预模式，并在一定范围内宣传普及儿童营养及健康行为知识。

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申请人姓名：王玉英

专业技术职称：副研究员

工作单位名称：国际生命科学学会中国办事处

项目持续时间：一年

预期资助金额：14万

 

对2岁以下婴幼儿采取营养干预、追踪并验证干预措施对儿童生命后期的长期影响是近年研究的热点问题，国内外类似研究非常少。研究表明2岁以内儿童营养状况非常重要，其生长发育将影响到生命后期的体格、智力和认知等多方面的发展，如果此时期采取适当的营养干预会对儿童的记忆力、健康和人力资本等带来长期的、有益的影响。最著名的危地马拉研究中儿童早期干预对初期生长的影响可以持续到青少年和成年，心理行为和成年劳动生产率也得到提高。

2001~2007年，本项目组在甘肃省5个贫困县开展了4-12个月龄儿童辅食强化研究。辅食强化微量营养素可以促进儿童的体格生长和智力发育,降低儿童贫血率；随访观察结果进一步证实了强化微量营养素对儿童的智力发育有持续效果，并且提示婴幼儿时期贫血纠正的时机对于智力发育具有重要意义。

本研究是一项随访的队列研究，拟对甘肃省5个贫困县最初参加辅食强化项目的儿童继续追踪调查，同时从每个县重新选择没有辅食强化补充的150名同龄儿童作对照，调查儿童的家庭经济状况、早期教育投入、膳食等情况，测量儿童身高、体重、血红蛋白，同时评价儿童在校学习成绩、儿童行为和智力发育情况。

本研究旨在阐明早期营养素强化辅食添加对学龄期儿童体格生长的长期作用，以及对学龄期儿童心理发育（智力、行为）的作用，为我国制定儿童早期发展的相关政策提供支持。

 

申请人姓名：张印红

专业技术职称：副教授

工作单位名称：兰州大学公共卫生学院

项目持续时间：2年

预期资助金额：20万

 

在前期项目研究的基础上，本研究针对近年来保安族、裕固族、东乡族少少数民族地区经济发展迅速的实际，通过“营养与健康专项调查”，对比分析3－13岁儿童发育及营养状况。及时了解和动态观察该人群营养与健康的状况。探讨经济发展与人口质量间的协调情况，内容主要涉及儿童营养状况、生长发育状况、智力发育的现状及其影响因素，以期了解影响裕固族、保安族和东乡族婴幼儿和学龄儿童营养及健康状况的主要因素，并提出可行的改善及控制措施。研究将营养、健康与认知调查整合，有利于及时了解和掌握少数民族婴幼儿和学龄儿童膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康的影响，为政府制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民健康生活方式提供科学依据。

 

 

申请人姓名：于冬梅

专业技术职称：副研究员

工作单位名称：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

项目持续时间：2.5年

预期资助金额：15万

 

巨大儿是指出生体重≥4000克的活产新生儿。近年来非糖尿病巨大儿的发生率逐渐升高，2006年中国巨大儿出生率为6.5%，高于低出生体重儿的发生率。

研究表明，出生体重与BMI呈“U”型相关，即与正常出生体重儿相比，出生体重高、低出生体重者在成年时体质指数（BMI）会显著增高，巨大儿可能成为糖尿病、高血压等疾病的易患人群。以“Barker假说”为代表的妊娠结局与成年慢性病的关系研究更多关注低出生体重对生命后期各种慢性病的关联，尚没有对巨大儿的相关探讨。近年研究均揭示，出生后的成长过程中出现营养过剩与后续肥胖有关，尤其是1岁以内的体重增加与后来发生超重和肥胖密切相关。

本研究预期建立一个随机对照的追踪队列。目的在于通过追踪我国南方、北方二个城市巨大儿0-24个月的生长发育情况，研究巨大儿与2岁以内婴幼儿的超重与肥胖是否有关联，并且通过营养干预来研究探讨合理的喂养模式。研究结果可为我国制定适合巨大儿的合理喂养建议提供支持，为研发改良婴幼儿食品提供思路。

 

 

申请人姓名：   韩晓燕  

专业技术职称： 主任医师

工作单位名称：北京市朝阳区疾病预防控制中心

项目持续时间：一年

预期资助金额： 10 万

 

通过对社区目标人群（社区成年人）健康管理，即对个人健康信息收集；建立个人健康电子档案；进行超重肥胖风险评估；明确个人患肥胖症的危险性；通过分析；针对个人危险因素制定生活方式处方和改善行动指南；定期进行随访和指导，达到维持社区成人健康体重的目的。对社区成人存在的危险因素及发生肥胖的危险性进行定量对比分析，进而评价健康管理对社区成人肥胖控制的作用。

 

 

申请人姓名：汪之顼

专业技术职称：教 授

工作单位名称：青岛大学医学院

项目持续时间：一年

预期资助金额：9.60万

 

询问法是回顾性膳食调查中常用的调查方法，在回顾性询问膳食调查中，调查数据的准确性需要依赖被调查者依据记忆，对过去一段时间内所摄取食物量的估计。而一般普通人思维概念中缺少对各类食物外观视觉印象与对应食物重量的联系，因而难以准确估计食物重量。因此，非常需要适当的辅助工具，增加被调查者的配合能力，提高调查数据的准确性。本课题拟借助一定的视觉参照体系，研究制作一套专门的食物图谱，涵盖200种基本食物，使之可应用于回顾性膳食调查时，帮助被调查者更好地依据记忆中的食物视觉信息，来估计各种食物的摄取量。同时对该食物图谱辅助回顾性膳食调查的有效性进行验证性研究。本项研究的成果将为回顾性询问膳食调查提供一个有效的辅助工具。

 

申请人姓名：张波

专业技术职称：讲师 博士后

工作单位名称：中山大学公共卫生学院

项目持续时间：1年

预期资助金额：10万

 

以动脉粥样硬化（AS）为主要病理机制的心血管疾病已成为全球占首位的死亡原因。本研究以AS的炎症机制为切入点，研究膳食（n-6/n-3脂肪酸构成）和基因（CRP基因启动子区多态性）对AS及相关炎性因子影响的独立作用和交互作用。计划从广州市人民街整群抽取1000名40～65岁居民，以食物频数问卷评价研究对象膳食情况，检测红细胞膜脂肪酸构成特别是n-6:n-3比值、血浆IL-6、IL-1、hsCRP水平以及颈动脉IMT、斑块的数量和性质，分析膳食n-6:n-3比值对炎性因子及AS的影响，阐述膳食脂肪酸通过调节炎症反应防治AS的可能机制；检测CRP基因启动子区－717A＞G和－286C＞T＞A两个位点的多态性，分析不同基因型下CRP蛋白表达的差异以及对IMT和斑块的影响，确定AS易感人群的遗传标记物；分析膳食脂肪酸与基因型对AS影响的交互作用，为制定AS高危人群个体化的膳食预防措施提供科学依据。

 

申请人姓名：吴少雄

专业技术职称：副教授

工作单位名称：昆明医学院营养与食品研究所

项目持续时间：1年

预期资助金额：10万

少数民族地区人群酗酒及其所致的营养失衡是慢性病发生的主要影响因素, 探讨适合饮酒行为干预的有效途径和方法，是我国对少数民族居民酒精所致营养缺乏防治工作的重要研究内容。本课题以云南楚雄彝族自治州彝族饮酒人群一般饮酒行为和健康状况基线调查为切入点，开展少数民族饮酒行为营养干预的系统研究，观察单纯营养宣教与由营养宣教和膳食干预组成的参与式营养干预对饮酒人群的营养知识水平、酒精危害认知水平、饮酒行为和营养状况的作用，并对干预效果进行评价，从而掌握少数民族居民饮酒行为和营养状况的现状，建立适合少数民族合理的饮酒行为，预防饮酒有关疾病、伤害的综合营养干预方式；对引导我国少数民族居民合理的饮酒行为，减少饮酒有关疾病、伤害，增进健康具有营养学意义。