达能营养中心工作简讯
Ongoing Project Introduction of “Danone Institute China Diet Nutrition Research ＆ Communication Grant”in 2007(2)
应用SOC模型进行农民营养干预的研究
Study on applying the stages of change model to nutritional intervention in farmers
申请者：江国虹
职称：主任医师
工作单位：天津市疾病预防控制中心
持续时间：1年3个月
资助金额：155万元人民币
项目摘要：
随着经济发展，农民的生活水平大幅提高，但与膳食营养相关的健康问题也相随而至。提高广大农民的健康水平是建设社会主义和谐新农村的重要内容，因此建立适合农民的营养干预方式已成为我国公共卫生领域亟待解决的课题。本研究拟选取天津市地理位置不相邻、经济文化背景相近的两个农村社区，排除非社区常住居民、盲人、聋哑人、瘫痪和有精神障碍者，依据自愿原则，根据性别、年龄因素，选取18-65岁的农民1000人作为研究对象，其中干预社区500人，对照社区500人。根据本市膳食调查的结果显示：我市农民高血压患病率超过33%，蔬菜水果每天摄入不到300g等问题，应用SOC模型按研究对象对增加水果蔬菜摄入等健康行为的接受程度将其划分为五个阶段,针对干预组不同阶段有针对性地进行营养干预，使其完成知-信-行的连续变化。干预方法采用每天吃500-700g蔬菜、水果；摄入高叶酸含量的食物等营养宣教及营养促进，在试验中期和末期，应用SOC模型评估两组研究对象行为阶段的改变（即行为改变阶段的前移或上升），在试验末期，亦比较生化指标（同型半胱氨酸、叶酸、尿钾、尿钠等）及体格检查指标（血压、BMI等）的变化，综合评价干预效果。本项目预期建立起新的适合农村的营养干预模式，包括能够长期运作的组织网络、运行机制及工作方法，并可以复制推广，从而保障广大农民的健康。
青春期女性缺铁性贫血伴幽门螺杆菌感染
的相关性及铁干预研究
The correlation and iron intervention study of iron deficiency anemia with Helicobacter pylori infection in adolescent girls
申请人：吴坤
职称：教授
工作单位：哈尔滨医科大学公共卫生学院
持续时间：1年
资助金额：155万元人民币
项目摘要：
铁缺乏是全球性营养疾病，其易感人群主要为婴幼儿和孕妇。近年来的研究发现，青春期人群尤其是青春期女性的铁营养状况也至关重要，一方面因快速生长发育使铁的需要增加，另一方面也要弥补因月经的出现而产生的铁丢失。考虑到以往的铁营养水平监测和铁强化忽视了青春期人群，致使目前我国关于青春期女性铁营养状况的资料相对较少，另外也考虑到幽门螺杆菌的感染对铁吸收有较大影响，本研究拟对我国北方哈尔滨市初中12-15岁女性进行铁营养状况调查，同时进行了幽门螺杆菌感染的筛检，结合膳食调查中铁摄入量的数据，探讨幽门螺杆菌感染是否为“我国居民高铁摄入量和高缺铁性贫血发生率”这一矛盾现象的原因之一，并为解决这一矛盾应采取的措施的制订提供科学依据，同时本研究也为我国目前青春期女性铁营养状况评价积累科学资料。
海带多糖对电离辐射造成雄性动物生殖损伤的
干预效果及其机制研究
The study of the intervention effect and mechanism of Laminaria japonica polysaccharides to Ionising radiation damage of the genital system in males
申请人：罗琼
职称：教授
工作单位：武汉大学公共卫生学院
持续时间：2年
资助金额：15万元人民币
项目摘要：
电离辐射被认为是继“三废”和噪声污染之后的又一大影响居民健康的重要污染源，其敏感的靶器官之一是生殖系统。现有研究侧重于电离辐射对生殖系统的损伤作用，利用天然食物中功能因子进行干预的生殖保健防护研究，尚未见报道。近年来，本课题组重点研究了海带多糖的抗辐射作用，并从免疫、细胞凋亡，相关基因表达等角度探讨了其机制；现拟将此项成果运用到对电离辐射造成生殖损伤的防护研究，开展以电离辐射造成的雄性动物生殖系统损伤为靶点，从细胞、分子、动物整体水平上，进一步科学地描述电离辐射对雄性动物生殖系统影响的程度，探讨海带多糖对电离辐射造成雄性动物生殖损伤的干预效果及影响机制。预期可为男性生殖保健领域、海带深加工及其产业化发展提供依据。