达能营养中心工作简讯
Ongoing Project Introduction of “Danone Institute China Diet Nutrition
Research ＆ Communication Grant”in 2008(1)
人群膳食因素与高尿酸血症及代谢综合征关系的研究
Effects of Dietary Factors on Hyperuricemia and Metabolic Syndrome
申请者：黄国伟
职称：教授
工作单位：天津医科大学
持续时间：1.5年
资助金额：20万元
项目摘要：
近年来随着人们生活方式和饮食结构的改变，高尿酸血症发病率明显增高，研究显示高尿酸血症与代谢综合征密切相关。本研究将通过人群体检，进行横断面研究，选取高尿酸血症患者组和非高尿酸血症对照组进行病例－对照研究，结合膳食调查、高尿酸血症危险因素相关的个人情况调查，代谢综合征生化指标检测及代谢组学的研究对两组间相关因素进行统计分析，寻找两组间差异及高尿酸血症发病的膳食危险因素；随后对高尿酸血症患者进行膳食干预研究，通过定向定量膳食干预与一般膳食干预的比较及膳食干预前后比较，确定膳食因素与高尿酸血症及代谢综合征三者之间的关系。研究结果为预防高尿酸血症的发生，阻止痛风及其并发症的出现，减少代谢综合征的发生、发展具有重要的理论意义和实用价值。查新尚未发现相关报道。
我国常见食物中嘌呤含量的分析测定
Analysis and Determine of Purine Contents in Ordinary Foods of China
申请人：潘洪志
职称：副教授
工作单位：哈尔滨医科大学
持续时间：1年
资助金额：19.4万元
项目摘要：
痛风是由于嘌呤代谢紊乱和/或尿酸排泄减少所引起的一组疾病，随着我国经济的发展和膳食结构的改变，我国人群高尿酸血症和痛风的患病率不断上升。针对痛风患者的治疗中，低嘌呤膳食是关键。但目前在我国食物成分表中尚无食物中嘌呤含量的准确数据，临床治疗中所用的食物嘌呤含量资料来源不清，其准确性和实用性值得怀疑。本研究拟采用高效液相色谱法测定我国常见各类食品中的嘌呤含量（包括腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤），初步建立我国食物中嘌呤含量的数据资料，并补充到国家食物成分数据库中，以此作为痛风患者健康膳食指导的依据，为降低我国高尿酸血症和痛风病的患病率和减轻症状提供科学数据。
以社区为中心营养师与全科医生相结合的高尿酸血症膳食营养防治研究
Nutritional Intervension of Hyperuricemia by Dietitian and General
Practitioner in Community Health Center
申请人：谢华
职称：主治医师
工作单位：华东医院
持续时间：2年
资助金额：19万元
项目摘要：
尿酸是体内嘌呤代谢终产物，近年来随着人们生活水平提高和饮食结构改变，高尿酸血症发病率明显增高。高尿酸血症可演变为痛风并导致关节和肾实质损伤，还与高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖脂代谢紊乱、肥胖和胰岛素抵抗等代谢综合征密切相关。因此寻找适宜有效的防治方法降低其发病率和危害非常重要，其中膳食是高尿酸血症的重要因素。
本课题将从二方面研究：1）采用流行病学方法，了解上海城乡地区膳食因素和高尿酸血症关系，寻找高尿酸血症的膳食危险因素，为制定防治措施提供科学依据。2）采用以社区为中心，营养师与全科医生相结合的技术团队，对高尿酸血症者进行膳食营养和生活方式干预，探索高尿酸血症防治途径，期望研究成果有较好的应用价值。
我国食物Nutrient Profile的建立
The Establishing of Nutrient Profile for Chinese Foods
申请人：吴婷
职称：博士
工作单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
持续时间：1年
资助金额：14万元
项目摘要：
近几十年，流行病和实验室研究均表明健康、营养以及食物摄取之间的联系。而目前主要影响人们健康的慢性非传染性疾病，如心血管疾病、糖尿病和癌症都可不同程度上由良好的生活方式而避免，其中营养被认为是一关键因素，即如何提高膳食质量。目前通常采用的对食物分类的方法是利用其非营养特性进行分类，如食物的生物学特点或食物的加工方式等，但是这类方法不能很好的体现食物与健康之间的联系，因此需要建立一种能体现食物健康特性的分类方法，以利于指导人们的膳食。多种方法用于界定食物对健康膳食作用的大小，而目前世界上许多国家采取的是建立食物Nutrient Profile。Nutrient Profile即：根据食物的营养成分组成对其进行分类的科学。本研究分析比较目前世界上已建立的食物Nutrient Profile，考虑到我国居民的膳食营养物质摄入状况和影响我国居民身体健康的主要慢性疾病种类，以我国食物特点为基础建立我国食物的Nutrient Profile，以利于更好地指导居民膳食，促进人民健康。
我国补充钙剂对中老年妇女体脂、血脂及血糖
影响的回顾性调查研究
Retrospective Study the Influence of Calcium Supplementation on Body Fat,
Blood Lipid and Blood Glucose in Older Women in Our Country
申请人：李颖
职称：副教授
工作单位：哈尔滨医科大学
持续时间：1年
资助金额：20万元
项目摘要：
营养调查数据显示我国人群膳食钙摄入严重不足，钙做为人体必需的营养素，摄入不足势必会对健康产生有害的影响，因此，许多人开始自主补充钙剂。一些研究者提出补充钙剂不仅能改善骨营养状况，还具有调节体脂、血脂及血糖的作用，但也有研究者得到不同的结论。我国在钙对体脂、血脂及血糖影响方面的研究较少，并且多为动物实验，人群补充钙剂是否可以改善体脂、血脂及血糖，有待于开展进一步深入细致的研究。本课题旨在通过人群调查，在我国低钙群体的基础上选择出自主补钙人群，一方面通过问卷调查，掌握人群自主钙剂补充情况、人群膳食钙及膳食能量摄入水平；另一方面通过体检掌握我国中老年人补钙与肥胖、高脂血症及糖尿病关系的研究，进而深入探讨分析补钙对体脂、血脂及血糖的影响，并为人群合理补充钙剂提供科学的指导。
基于家庭的儿童肥胖饮食行为综合干预模式研究
Obesity Intervention Program in Behavior Modification of Children Based on Family
申请人：蔡美琴
职称：教授
工作单位：上海交通大学医学院
持续时间：1年
资助金额：19万元
项目摘要：
儿童肥胖率逐年增加，已成为日益严峻的社会问题。据我们课题组对上海市4542名中小学生的调查结果显示，单纯性肥胖检出率为12.3%，接近发达国家水平。分析肥胖发生原因发现，儿童肥胖与家庭环境、父母生活方式、饮食习惯密切相关。鉴于此，本课题拟以肥胖相关饮食行为为切入点，以肥胖高发的青春早期儿童为研究对象，通过横断面调查系统了解青春早期儿童肥胖相关饮食行为现状；并以家庭饮食行为疗法为基础，采取饮食控制、运动锻炼和心理疏导的综合干预方法。通过观察干预前后肥胖度、体格测试指标和血糖、血脂指标的改善作用，评估干预措施的效果，并对干预措施的实用性、可行性进行评估改进，最终推出一套适用于儿童单纯性肥胖的以家庭行为疗法为基础的饮食行为综合干预模式，并在一定范围内宣传普及儿童营养及健康行为知识。
早期强化辅食添加对学龄儿童体格生长和心理发育影响的追踪研究
Followup Study of Effect of Early Fortified Complementary Feeding on
Physical Growth and Mental Development in School Children
申请人：王玉英
职称：副研究员
工作单位：国际生命科学学会中国办事处
持续时间：1年
资助金额：14万元
项目摘要：
对2岁以下婴幼儿采取营养干预、追踪并验证干预措施对儿童生命后期的长期影响是近年研究的热点问题，国内外类似研究非常少。研究表明2岁以内儿童营养状况非常重要，其生长发育将影响到生命后期的体格、智力和认知等多方面的发展，如果此时期采取适当的营养干预会对儿童的记忆力、健康和人力资本等带来长期的、有益的影响。最著名的危地马拉研究中儿童早期干预对初期生长的影响可以持续到青少年和成年，心理行为和成年劳动生产率也得到提高。本研究是一项随访的队列研究，拟对甘肃省5个贫困县最初参加辅食强化项目的儿童继续追踪调查，同时从每个县重新选择没有辅食强化补充的150名同龄儿童作对照，调查儿童的家庭经济状况、早期教育投入、膳食等情况，测量儿童身高、体重、血红蛋白，同时评价儿童在校学习成绩、儿童行为和智力发育情况。旨在阐明早期营养素强化辅食添加对学龄期儿童体格生长的长期作用，以及对学龄期儿童心理发育（智力、行为）的作用，为我国制定儿童早期发展的相关政策提供支持。