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Effect of Nutrition Education Intervention Based on Pender's Health Promotion Model in Improving the

Frequency and Nutrient Intake of Breakfast Consumption among Female Lranian Students

Dehdari TRahimi TAryaeian NGohari MR.

Department of Health Education and Health Promotion， School of Health， Tehran University of Medical

Sciences， Tehran， Islamic Republic of Iran， PO Box 15875-4199

Public Health Nutr. 2013， 30：1-10.：1-10. 2013年1月

近年来，健康教育和促进的对象和模式发生了重大转变，已经由过去的教病人如何进行疾病管理转变为教大众如何保持健康。Nola J Pender是美国密歇根大学护理学院的荣誉教授，由她提出的健康促进模式，即Pender’s Health Promotion Model，是一种健康促进行为的整体预测模型。最近，伊朗研究人员采用准实验方法对潘德健康促进模式的营养教育干预效果进行了研究，主要研究内容为基于该模式的营养教育干预对伊朗女生的早餐食用频率和营养素摄入量的改变的影响。2011年4-6月期间，选取了伊朗库姆地区两个中等收入水平学校的100名女生，采用学生自填式问卷调查的方法收集信息(数据)进行调查。此外，还进行了连续三天早餐的膳食调查，P＜0.05认为差异具有统计学意义。结果发现，接受营养教育的干预组与对照组相比较，其需求矛盾和偏好、感知障碍和活动相关的消极情感都有明显的下降。此外，进行营养教育干预后，干预组的感知利益、认知自我效能、活动相关的积极情感、人际影响、周围情境影响、行动决心、早餐消费的频率、早餐宏量营养素及大部分的微量营养素摄入量等指标均明显高于对照组。因此，潘德健康促进模式为提高伊朗女生早餐摄入频率和营养素摄入量的营养教育干预提供了合适的策略和方法。

（刘娜张帆编译）