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达能营养中心(中国)主办
2002年10月17～18日，上海
膳食、营养与一些重要慢性病的关系已成为现代营养学关注的重要内容。越来越多的研究资料表明膳食营养因素与这些疾病的发生、发展有密切关系或可作为预防甚至治疗某些疾病的重要手段。如高盐可引起高血压，蔬菜和水果对多种癌症有预防作用；叶酸、B6和B12、同型半胱氨酸与冠心病的关系；食物的血糖生成指数与糖尿病的关系等等。一些研究表明癌症、高血压、冠心病、糖尿病、骨质疏松症等发生和发展都与一些共同的膳食因素有关。由于能量过剩而导致的肥胖，则是许多慢性病的共同危险因素。 在我们大力提倡平衡膳食、推介膳食指南的同时，科学界同仁齐聚一堂共同探讨膳食、营养与一些重要慢性病的关系具有重要的理论和实际意义。我代表此次会议的组委会诚挚地邀请关心和致力于这方面研究与应用的各位同仁、各位专家莅临由达能营养中心和上海市疾病预防控制中心联合举办的学术会议，将您宝贵的经验、学识和研究成果带给我们。
会议目的：
交流与探讨：
☆ 营养与慢性病之间关系的研究成果；
☆ 国内外营养与慢性病防治研究的现状和进展；
☆ 营养学新技术、新方法在慢性病防治中的应用；
☆ 各种慢性病在中国不同地区和人群的发生、发展最新信息。
会议主题：
☆营养与心脑血管疾病
高脂血症、膳食脂类与心脑血管疾病；
膳食能量、碳水化物
膳食蛋白质、膳食纤维及微量营养素与心脑血管疾病；
☆ 膳食、营养与糖尿病
流行病学、饮食控制、基因多态性探讨；
☆ 膳食营养与肥胖
定义及诊断、发生机制、影响因素的探讨；
对健康的危害、流行情况、预防和治疗方法；
☆ 膳食、营养与佝偻病及骨质疏松症
诊断方法的新技术和应用；
流行病学及干预研究；
预防措施研究；
☆ 膳食与肿瘤
与肿瘤有关的营养因素和营养支持探讨；
☆ 社区预防和控制慢性病的方法学与实践
现将会议收集到的论文和会上发言稿收集成册，以《卫生研究》的增刊形式出版，以供同行专业人员参阅。有编辑错误之处，不吝指教。 | 