七色光杂志达能营养信箱部分科学内容
女营养师：在处理小孩饮食的时候咱们得给他吃平衡膳食，平衡膳食就是品种要多样化、食物要多样化，要粗细粮都吃，要干稀搭配。在咱们具体操作时可以粗粮细作，比如说小孩不爱吃窝头，咱们就把玉米面放在白面里做成金银卷，还可以做成发糕，那样小孩子就爱吃。另外，很多小学生不爱吃肝、胡萝卜，那我们可以把肉丸子做成五彩狮子头，把肝做成肝泥，把胡萝卜切碎一点，搁点木耳、笋丁、马蹄，做出来的丸子又松又好吃，并且颜色也很漂亮，小孩就爱吃了。
这里的营养师和厨师们还真有经验啊，现在再让我们听一听专家是怎么说的吧。
高影君教授（北京市营养餐研究中心副主任）：怎样才能让孩子们吃到合理的营养，真正吃到平衡膳食呢？那么首先就要注意我们在选择食物搭配的时候就要全面，各种食物都要有，有动物的有植物的，植物的比如粮食，要粗细搭配不要光吃细粮，细粮的营养很不全面，好多粗粮里含的营养是细粮里没有的。对于蔬菜，有的蔬菜含的维生素A 多，有的蔬菜含的维生素C多，那么我们就要吃各种颜色的蔬菜；还有的蔬菜根、茎、叶含的营养素不一样，比如萝卜、芹菜梗、芹菜叶，因此每天都要尽量的多样化，搭配着吃。还要注意烹调，要尽量做到色香味俱全，使孩子爱吃。再说喝牛奶，有的儿童乳糖酶分泌少不能喝牛奶，那就可以开始时给他喝一点，这样慢慢的乳糖酶的分泌就会增加，经过一段时间后他就能喝了。如果实在不能喝，我们就给他喝酸奶，也一样。有的东西可以互相代替，有些要互相搭配，要考虑食物的营养成分，总而言之要全面、要多样化，这样就能够保证我们的平衡膳食了。
怎么样，同学们、小朋友们听了营养师和专家的建议，爸爸妈妈是不是也学会了几招，不过，只靠爸爸妈妈努力还不行，同学们也应该主动的培养自己的适应能力，要学会适应不同的口味，这样才能保证充足的营养，才能有一个好身体，你们说是吗？