七色光杂志达能营养信箱部分科学内容

“关注营养，关注健康”， 今天我们要讨论的是多吃蔬菜不偏食的问题。

　　家长们都希望自己的孩子能够健康快乐地成长，但是很多家长都遇到下面这个问题，孩子只爱吃肉，不爱吃青菜。同学们你们知道吗，蔬菜的营养价值可是非同一般，它富含维生素、矿物质和微量元素，纤维素的价值也很高，另外色素、芳香物质、果酸三种物质使蔬菜绚丽多彩、香气袭人、味道适中，有促进食欲帮助消化的作用。当然肉类食品也是人体所需要的，只是同学们在吃的时候不要偏食，如果只吃肉而忽视了蔬菜的摄入，那你的营养可就不全面了！

　　早在2000多年前我国最早的医书《内经》里就提到，饮食中必须包含蔬菜和水果。随着近代对营养学的研究，已经证明蔬菜是饮食中维生素C的重要来源，而且不少蔬菜还和防病治病有着不解之缘。同学们，现在你们明白了吗？在任何时候都要多吃蔬菜不偏食。

　　专家提示：多吃蔬菜不偏食有利于儿童营养搭配，健康成长

　　本期问题：维生素Ｃ的重要来源是：

　　Ａ肉类；　Ｂ谷类；　Ｃ蔬菜。