吃的好，长的好（52集营养知识专题片介绍）

营养误区：提起近视，许多人常将其归咎于不良的用眼习惯，如看书距离不当、光太暗、持久用眼等。但近年来的医学研究表明，饮食不当也是诱发青少年近视的重要原因之一。那么，究竟什么样的饮食习惯与近视有关呢？

　　厨中论健：美国研究人员对大量青少年近视病例进行分析之后指出，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。铬元素在人体中与球蛋白结合，为球蛋白的正常代谢所必需。体内铬元素的缺乏会引起血液渗透压的改变，进而导致眼睛晶状体渗透压的变化，使晶状体变凸，屈光度增加，产生近视。另外，如果日常饮食过于精细，咀嚼不良，也会造成视力下降。因为视力是由相当于透镜的水晶体根据脉络膜组织活动进行调节的，虽然脉络膜组织和咀嚼运动没有直接关系，但如果长期不咀嚼，面部的肌肉力量变弱，水晶体的调节机能就会受到影响，从而导致近视。
　　总结：体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。另外，饮食过于精细，长期咀嚼不良，也会导致近视。

　　饮食真经：铬元素主要存在于粗粮、红糖、蔬菜及水果等食物中，有些家长不注意食物搭配，长期给孩子吃一些精细食物，就会导致体内铬元素的缺乏。另外，常吃硬质食品可促使面部肌肉运动，包括支配眼球运动的肌肉。进而有效地发挥调节眼睛晶状体的能力，故咀嚼运动被誉为眼的保健操。因此，根据儿童的牙齿发育情况，平时应该有意加强孩子下颚的锻炼，特别要注意上下牙齿的咬合，以免影响视力。
　　总结：
　　A长期给孩子吃一些精细食物，就会导致体内铬元素的缺乏。
　　B咀嚼运动被誉为眼的保健操。

　　饮食宝典：为了预防儿童近视，平时应多选食如胡萝卜、干果、黄豆、水果等耐嚼的硬质食品，增加咀嚼的机会。此外，还要注意食物搭配，多食一些五谷杂粮，不要使饮食过于精细，以防止铬元素的缺乏。还有含钙丰富的食物对眼睛也是有好处的，因为钙具有消除眼睛紧张的作用。豆类、绿叶蔬菜、虾皮等含钙量都比较丰富。