达能营养中心第七届学术研讨会论文集
目的
“达能国际营养奖”于1997年由达能集团设立，并得到了著名基金会----医学研究基金会的支持。她旨在鼓励对营养的研究和提高公众对营养在健康中的重要性的认识。像达能在健康领域的其他倡议一样，如在全世界建立达能营养中心，这一奖项体现了达能集团的愿望，那就是以注重食品在健康中的作用、促进在这一领域的研究来提高食品的质量。
使命
“达能国际营养奖”总值120，000欧元，每两年颁给那些工作在人类营养学研究领域并对公共健康如下领域已做出重要贡献的一名研究者或一个研究小组：
.营养对鉴定、诊断、流行病学、预防医学和/或包括营养不良的慢性病治疗方面的影响；
.在遗传学和分子生物学方面使得营养在人类健康中的作用大放异彩的研究；
.人类营养中文化、行为、人类学、社会学、经济学、毒理学、生理学方面。
过程
达能国际营养奖在整个评选过程中像其它最著名的科学奖一样，保持独立与公开。由 著名的营养学家和遍布全球的达能营养中心的主席组成的组委会主持整个评选过程。
这样，一个众多致力于人类营养各个方面研究的遍及全球的专家组成的提名团协商提出高水平的候选人，每位候选人被邀请提交官方的申报表。
然后，这些申请表被提交给预选委员会，其成员一半由组委会委员组成，另一半由其他的国际营养学专家组成。他们通过考察，评出列于前列的候选人的申请材料和简介。
这些申请被提交给评审委员会，该评审委员会由组委会主席主持，并由5~7名有国际声誉的营养学专家组成，其中一名成员来至医学研究基金会。他们从经过考察的少数候选人中选出“达能国际营养奖”的获得者，并在正式的颁奖仪式上赠与该奖获得者120，000欧元。
历届获奖情况简介
Bressani 博士1928年出生于危地马拉（拉丁美洲）的危地马拉城。1949年他在美国代顿大学获得了学士学位，1951年在美国爱荷华州州立大学获得硕士学位，同年他返回危地马拉，加入了美洲和巴拿马营养研究中心（INCAP），进行生物化学博士论文研究，于1956年从美国的Purdue大学获得了博士学位。1993年以前，Bressani博士在INCAP，领导食品与农业科学部门的工作；目前，他在Universidad del Valle de Guatemala的食品科学与技术研究中心从事领导工作。Bressani 博士的专业水准已得到了国际上的认可，他是美国国家科学院的国际成员，也是危地马拉科学院、第三世界科学院、食品科学技术国际联合科学院、拉丁美洲营养学会以及美洲食品技术研究所的成员。Bressani's 博士在他的职业生涯中获奖无数。最近，在2001年，他获得了科学与食品技术的Ibero美洲奖，此奖项由墨西哥政府颁发，以奖励他对食品科学所做的毕生贡献。
Bressani 研究领域广泛，在欧洲、美国和拉丁美洲共发表过500多篇论文。领域涉及食品科学技术与营养研究，新食物资源，蛋白质的营养与性质，食物成分和在人类与动物中的利用，营养素的生物利用率，食品加工和营养价值。他担任Archivos Latino Americanos de Nutrición的编辑长达15年，也是苋属植物通讯的主编。
为了奖励他毕生致力于研究当地基本食物的营养优势与不足，并用简单经济的技术成功改良这些食物，使这些食物能被拉丁美洲的人们更好地利用。Ricardo Bressani 博士获得了2003年达能国际营养奖。
2001年“达能国际营养奖”颁给Johns Hopkins 大学的Alfred Sommer教授，他由于在营养学和维生素A研究方面对人类做出的杰出贡献而获奖。
1999年“达能国际营养奖”第二次颁发给瑞典歌德堡Sahlgrenska大学附属医院院长Leif Hallberg教授。他由于在营养性贫血和铁营养方面对人类做出的贡献而获奖。
1997年“达能国际营养奖”第一次颁发，在美国波士敦的马萨诸塞技术研究所工作的Vernon R. Young教授，由于他在对蛋白质和氨基酸人体需要量的研究中做出了突出贡献而获奖。