达能营养中心第九届学术研讨会论文集

陈建国1刘志强2来伟旗1梅松1付颖1
（1浙江省医学科学院，杭州，310013；2浙江大学生命科学学院，杭州，310029）

摘要：目的探讨南瓜发酵滤液防治小鼠四氧嘧啶糖尿病的作用。方法小鼠分组每天按剂量灌胃一次，然后腹腔注射四氧嘧啶生理盐水液进行预防高血糖试验。小鼠腹腔注射四氧嘧啶生理盐水液制成糖尿病模型分组进行降血糖试验。结果：预防高血糖试验，南瓜发酵滤液20ml／kg体重剂量组雌、雄小鼠空腹血糖值均明显低于对照组，分别P＜005或P＜001；并且体重也均明显高于对照组（P＜001）。降血糖试验，南瓜发酵滤液20ml／kg体重剂量组小鼠在实验末期血糖值明显降低，并且也明显低于对照组（P＜001）；并且其小鼠体重均明显高于对照组（P＜001），而饮水量明显低于对照组（P＜0001）。结论南瓜发酵滤液具有明显预防四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖值升高、体重减轻的作用；并且具有明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠空腹血糖值、促进其体重恢复、控制其饮水量、缓解烦渴症状的作用。
关键词：南瓜发酵滤液；小鼠；四氧嘧啶；糖尿病；血糖；预防和治疗

Study on Prevention from and Treatment in AlloxanInduced
Diabetic Mice of Pumpkin RemovedSugar Zymotic Fluid.Chen Jianguo1Zhu Ranfeng1Liu zhiqiang2Wang Yin1,
Lai Weiqi1Mei Song1Fu Ying1Hu Xing1
1Zhejiang Academy of Medical Sciences (Hangzhou 310013)
2Zhejiang university (Hangzhou 310029)

Abstract：Objective To investigate the acute toxicity test and the effects of Prevention from and Treatment in AlloxanInduced Diabetic Mice of Pumpkin RemovedSugar Zymotic Fluid (PRSZF) MethodsThe test of Prevention from AlloxanInduced Diabetic Mice: The mice were divided into several groups in random and fed the sample orally daily, and then had injection of alloxan intraperiteneal It was gone on the test of Treatment in that AlloxanInduced Diabetic Mice were divided into 2 groups Result The test of Prevention from AlloxanInduced Diabetic Mice: The blood glucose lever of the mice fed PRSZF 20ml／kg body weight was lower then the control evidently, P＜005 or P＜001.Their body weight was higher then the control obviously , P＜001. The test of Treatment in AlloxanInduced Diabetic Mice: The blood glucose lever and water intake of diabetic mice fed PRSZF 20ml／kg body weight decreased significantly, P＜001. Their body weight was higher then the control obviously , P＜001. ConclusionIt is suggested that PRSZF has effects of Prevention from and Treatment in AlloxanInduced Diabetic Mice.
Keywords: Pumpkin RemovedSugar Zymotic Fluid; Mice; Alloxan; Diabetes; blood glucose; Prevention and Treatment

南瓜为葫芦科植物南瓜(Cucurbit moschata Duch)的果实，富含多种氨基酸、多糖、维生素、微量元素和纤维素等［1，2］。《本草纲目》记载，南瓜加灵芝具有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用［3］。民间用南瓜治疗糖尿病取得较好的效果［4］。近年来研究表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其对防治糖尿病的保健作用倍受人们的关注［5~8］。为了合理开发南瓜资源，寻找一种经济、高效又能为老百姓乐以接受的防治糖尿病的南瓜保健食品，我们对南瓜发酵滤液进行了本研究。
1 材料与方法
11 南瓜发酵滤液制备
取老南瓜清洗、去皮和瓢→切片、打碎→加灵芝菌发酵、去糖→过滤→取滤液→减压浓缩30倍而成。南瓜发酵滤液为浅黄色液体，具特有的清香味。
12 动物
选浙江省实验动物中心繁殖的ICR种健康、成年小鼠若干，为清洁级动物（医学实验动物合格证号2001001，医学实验动物设施合格证号2001001）。
13 试剂
四氧嘧啶系Sigma公司生产。血糖试剂盒由宁波慈城生化试剂厂生产。生理盐水系扬州中宝制药有限公司生产。
14 动物饲养环境
室温22~24℃，相对湿度60~70%。
15 实验方法
151 预防高血糖试验［9］取体重20~23g小鼠40只，雌、雄各半。小鼠随机分成2组，每组20只，雌、雄各半，设一个对照组（蒸馏水+200mg／kg体重四氧嘧啶）和一个剂量组（南瓜发酵滤液20ml／kg体重+200mg／kg体重四氧嘧啶）。南瓜发酵滤液用蒸馏水溶解、稀释、配制成所需剂量。实验期8天，小鼠分笼饲养，每天按剂量灌胃一次，对照组灌蒸馏水，剂量组灌南瓜发酵滤液原液，自由进食、饮水。在实验第4天，小鼠禁食16h，对照组和剂量组均按200mg／kg体重剂量腹腔注射四氧嘧啶生理盐水液，72h后测空腹血糖。
152 降血糖试验［9］取体重24~26g雌性小鼠60只，称重，禁食16h，按200mg／kg体重剂量腹腔注射四氧嘧啶生理盐水液，72h后测空腹血糖，取血糖值在15~30mmol／L 的小鼠30只，按血糖值、体重随机分成2组，每组15只，设一个对照组（蒸馏水）和一个剂量组（南瓜发酵滤液20ml／kg体重）。小鼠分笼饲养，每天按剂量灌胃一次，对照组灌蒸馏水，剂量组灌南瓜发酵滤液原液，小鼠自由进食、饮水，记录饮水量，每周称重一次。实验期2周，在实验末期测空腹血糖值。
16 空腹血糖测定
小鼠禁食16h,尾部采血、及时离心、取血清按葡萄糖氧化酶法［10］，用试剂盒、岛津UV—2100型紫外—可见光分光光度计法测定。
17 统计方法
用SPSS—for windows 100版软件包进行数据统计［11］。
2 结果
21 预防高血糖试验
211 小鼠一般观察 小鼠注射四氧嘧啶24小时后出现多饮、多食、多尿、体重减轻即“三多一少”症状，对照组雌、雄小鼠症状十分明显，并且逐渐加重，有6只小鼠死亡；而剂量组雌、雄小鼠症状较轻，并随实验进程症状逐渐缓解，有3只小鼠死亡。死亡小鼠系死于糖尿病，与灌胃等无关。
212 南瓜发酵滤液对预防四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖值升高的作用结果见表1。剂量组雌、雄小鼠空腹血糖值明显低于对照组，其差异均有显著性意义，分别P＜005或P＜001。表明南瓜发酵滤液具有明显预防四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖值升高的作用。
213南瓜发酵滤液对预防四氧嘧啶糖尿病小鼠体重的影响结果见表2。
对照组雌、雄小鼠体重在实验末期（注射四氧嘧啶后）均明显减轻，与注射四氧嘧啶前比较，均有极显著性意义（P＜0001）。剂量组雌、雄小鼠体重在实验末期（注射四氧嘧啶后）均有增高，雄性小鼠与注射四氧嘧啶前比较有显著性意义（P＜005），并且雌、雄小鼠均明显高于对照组，其差异均有非常显著性意义（P＜001）。表明南瓜发酵滤液具有明显预防四氧嘧啶糖尿病小鼠体重减轻的作用。

22 降血糖试验
221 小鼠一般观察对照组雌、雄小鼠多饮、多食、多尿、体重减轻即“三多一少”症状十分明显，并且逐渐加重；而剂量组小鼠症状较轻，并随实验进程症状逐渐缓解。实验期间均未见小鼠死亡。
222 南瓜发酵滤液对四氧嘧啶糖尿病小鼠空腹血糖值的影响 结果见表3。对照组小鼠空腹血糖值一直维持较高水平，在实验末期与造模后比较未见明显差异。剂量组小鼠在实验末期血糖值明显降低，与造模后比较有非常显著性意义（P＜001），并且也明显低于对照组，其差异也有非常显著性意义（P＜001）。表明南瓜发酵滤液具有明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠空腹血糖值的作用。
223南瓜发酵滤液对四氧嘧啶糖尿病小鼠体重的影响 结果见表4。各组小鼠体重在造模后均明显减轻，与造模前比较，均有极显著性意义（P＜0001）。在实验末期，各组小鼠体重均有一定的回升，但对照组小鼠仍明显低于造模前水平，其差异有显著性意义（P＜005）；而剂量组小鼠则明显高于造模前水平，其差异有显著性意义（P＜005），并且也明显高于对照组，其差别有非常显著性意义（P＜001）。表明南瓜发酵滤液具有促进四氧嘧啶小鼠体重恢复的作用。

224南瓜脱糖粉对四氧嘧啶糖尿病小鼠饮水量的影响 结果见表5。实验期间，对照组小鼠饮水量一直保持在很高的水平。剂量组小鼠饮水量明显低于对照组，其差别有极显著性意义（P＜0001）。表明南瓜发酵滤液具有控制四氧嘧啶糖尿病小鼠饮水量、缓解其烦渴症状的作用。

3 结论
南瓜发酵滤液具有明显预防四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖值升高、体重减轻的作用；同时，具有明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠空腹血糖值、促进其体重恢复、控制其饮水量、缓解烦渴症状的作用。
参考文献
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