七色光杂志达能营养信箱部分科学内容

“关注营养，关注健康”，今天我们讨论的是有关喝水的学问。

　　现在正是盛夏时节，很多同学每天都感到口渴难耐，特别是大量运动以后出汗很多，迫切需要补充水分，那么究竟怎样饮水才正确，而哪些饮水方法又是错误的呢？

　　剧烈运动后喝生水对吗？口渴时，大量喝水对吗？口渴时，只喝饮料对吗？有些同学口渴以后只是不停的喝各种饮料，而不知道去喝一些凉白开，这样对吗？我们的答案是这几种饮水方法都是不正确的，首先生水中含有对人体有害的微生物，喝了以后容易得病；其次口渴了一下子饮水过多会导致胃肠的吸收能力减退，有碍健康。那么，正确的方法是怎样呢？专家提示：大量出汗后应喝盐开水，一般以500克水放1克盐为宜。

　　蔡同一教授（中国农业大学食品学院）：水是一个非常重要的营养素，因为人不能离开水，我们说水的营养其重要性仅次于空气。怎样才能够科学合理饮水呢？第一：水不是渴了才喝，要定时、定量来进行补充，尤其是儿童、青少年的水的问题更为重要，现在我们有一些科学研究的成果表明，年龄越小，他所需要的水就越多；第二点：有许多营养素，它是要通过水来溶解的，所以水也是一种催化剂，它能够使我们人体内的许多营养素被分解，能够被我们人体所吸收；同时水还是润滑剂。所以我希望大家科学合理的来饮水，而且应该提倡要喝白开水。

　　本期问题：饮过热的开水有益于健康吗？

　　Ａ 有益；　Ｂ 无益