吃的好，长的好（52集营养知识专题片介绍）

营养误区：许多人都知道对成年人来说盐吃多了会导致高血压、冠心病，但对孩子来说，多吃点问题不大；还有人认为盐是百味之首，让孩子多吃些咸味菜，能调节口味，促进孩子食欲。事实是这样的吗？
　　误区：对孩子来说多吃点盐没有问题。

　　厨中论健：医学研究发现，日常进食盐量过多，容易引起心血管疾病，因而提倡低盐饮食，对孩子来说也是一样。另外，小儿吃盐过多，还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，再加上高盐饮食的渗透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒即可乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。长期吃太咸的东西，还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质，经过肾脏时，钠质会较钙质优先被身体回收再用，故摄取太多钠质，会间接增加钙质在尿液中流失，影响孩子的骨骼发育。
　　总结：
　　A 青少年进食盐量过多也易引起心脑血管疾病。
　　B 青少年长期进食盐量过多影响骨骼生长。

　　饮食真经：6个月以下的小儿肾脏功能还不完善，浓缩功能较差，因此，除了有腹泻、呕吐等情况之外，6个月以下的婴儿一般不需要额外补充盐分。6个月以后可以添加咸食，但量不宜过多。 食物中所加的盐分仅略有咸味即可，每日添加的总量不宜超过4克，切不可以成人的口味为标准（世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克）。
　　总结：A每天每个青少年吃盐不要超过4克。

　　饮食宝典：
　　1、家长应有意识地从小培养孩子的清淡口味。
　　2、平日妈妈煮菜时最好使用新鲜的材料，避免食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。
　　3、配料亦要以天然为主，例如多采用蒜茸、姜、葱等，少用盐、豉油和鸡粉。
　　4、酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠制品等加工食品都是高盐食物，也应少吃。